さあ、クリスマスも終り、いよいよおせちの仕込だ。（長文ゴメンよ)
スーパーに置いてあった「おせち2020」のカタログをいくつか入手し、
見比べながらウチのおせち2020の献立を構想した。もうひとつ参考にしたのが、
蔵書の戦前の割烹教科書だ。重詰めの記述はないんだが、「祝膳」という項目があって、
７項目で成立。大筋でそれに合わせた。（当たり前の項目なんだが・・・)
１）御雑煮、２）御なます、３）御椀物、４）御煮物、５）御焼物、６）三種盛、７）小皿盛
６）は青松かまぼこ、富士きんとん、東雲（しののめ）あんず。７）は田作、数の子、黒豆。

で、献立を決定した。方針：三ヶ日用。市販でもかまわない。量は少なめ。購入価格も抑える。

一の重（口取)：　紅白かまぼこ、田作、数の子、黒豆、昆布巻き、かちぐり（天津甘栗代用)
二の重（刺身、酢の物)：　鰤（or鯛）刺身、紅白なます、酢だこ（orなまこ酢）
三の重（焼物)：　子持ししゃも（or魚照り焼き）、海老塩焼き、伊達巻（玉子焼き代用）
別皿（煮物）：　野菜煮しめ、筑前煮、半熟煮玉子、（余裕があれば、南瓜煮、厚揚煮）

まだ食材は購入していない。今日からスタート。（注：計画倒れは想定内)