【必見】鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 …コレいいね・・・ : おもしろがり速報

笠原将弘さん流・鶏胸肉でやわらか「から揚げ」レシピ。お弁当やおつまみにぴったり

（出典：ESSE-online）

鶏肉 (ムネ肉からのリダイレクト)

イノシン酸（旨味成分）アンセリンやカルノシン（抗酸化作用がある）イミダペプチド（疲労回復効果がある）「鶏胸肉」「鶏むね肉」「鶏ムネ肉」などの表記法がある。胸肉に近接した部位であり、鶏の胸骨に沿って左右1本ずつある小胸筋の肉である。脂肪は少なく、タンパク質を多く含む。そのような性質の部位なので、ダイエット食とし…

29キロバイト (3,613 語) - 2023年9月17日 (日) 14:13

（出典 ameblo.jp）

鶏胸肉のレシピっていつも同じようなものが多いけど、この料理は新鮮でおいしかったです！鶏むね肉が柔らかくてジューシーで、味付けも絶妙でした。作り方も簡単だったので、料理初心者でも挑戦しやすいと思います。また作りたいと思います！

1 ぱくぱく名無しさん ：2023/05/31(水) 05:56:37.69 ID:2OOrOMCe

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 28
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1640325535/

（出典鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29）

2 ぱくぱく名無しさん ：2023/05/31(水) 07:10:17.39 ID:VaXG0AgJ

もも肉と間違って胸肉を買うという痛恨のミスを＊てしまったので
泣く泣くブライン液に付けた

3 ぱくぱく名無しさん ：2023/05/31(水) 09:39:53.91 ID:pkOQsKRA

>>2
値段で気が付かない？

4 ぱくぱく名無しさん ：2023/05/31(水) 11:59:30.01 ID:i33qusjE

ブライン液に漬けた胸肉を低温調理したらまじうまいのに

5 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/07(水) 15:13:26.52 ID:Y+SRf2xp

ゴリゴリの胸肉の原因てなんなんだろう

16 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/09(金) 16:13:50.12 ID:h7DAA3R9

>>5
ウッディブレスト

6 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/07(水) 21:33:56.25 ID:G41ELaPc

質問なんですが
鶏むね肉料理で簡単で
美味くてなるべく油を使わない料理を
教えて下さい

家族が鶏むね肉がすっごく好きなんですが
自分はそろそろ飽きてきました

基本的にレンチンでmaxでも一回に90gしか食べません
塩こしょうかけるか
バジルとタイムをかける2パターンです。

宜しくお願い致します

7 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/07(水) 21:44:47.64 ID:A8KPeEIM

>>6
炊飯器鶏

8 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/07(水) 22:03:10.15 ID:+Cc5fS5q

>>6
低温調理器買え
あとは鶏胸肉の低温調理レシピをネット検索するなりChatGPTに聞けばいい

9 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/07(水) 23:50:58.40 ID:I6cXOOBN

>>6
炊飯器にお米と水と醤油と塩と酒を入れて、その上に胸肉まるごと1枚乗せて炊く、海南鳥飯みたいなのが美味しい

10 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/08(木) 08:05:22.48 ID:zbC5uVk0

>>7-9
ありがとうございます
サッポロ一番坦々風刀削麵です
パン屋のパン一個、
ブロッコリーととりむねミンチのレンチンです
糖尿病なので病院で指導されたカロリー、炭水化物や塩分を
守って＊してます。

11 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/08(木) 11:23:49.54 ID:ZaMy8G+z

>>6
鶏チャーシュー、鶏ハム

17 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/10(土) 18:20:04.99 ID:5rwEQ+Ra

>>6です
皆さん有り難うございます
炊飯鶏、美味しそうです
あと低温調理器知らなかったです
鶏ハムは知ってましたがチャーシューはしらなかったです
やってみます

12 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/08(木) 14:17:57.89 ID:QI4eTJAX

最強は茹で鶏なんだなぁ

13 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/08(木) 19:05:08.34 ID:V3HeeTqH

塩で浸けておいて薄切りにして片栗粉まぶして茹でる

14 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/08(木) 19:35:41.49 ID:CIJzwMkK

低温で火入れ出来ればしっとり美味しくむね肉を食べられる。茹でても煮ても焼いても揚げても方法は何でも良いけど

15 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/09(金) 04:17:17.53 ID:7sxiQDjq

鶏むね肉を濃いめのたれ＆ねぎまみれで食べる丼のレシピ。味変でマヨネーズもかけてほしい【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2023-00835

18 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/14(水) 21:44:10.34 ID:HoiONPli

誰かこれは新しい！って鶏胸肉レシピないの

26 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/23(金) 20:18:28.80 ID:Q7Osdssf

>>18
ぜひ教えてくれ。

胸肉のパン粉焼きpetto di pollo impanato
今回はパン粉にアーモンドプードルを混ぜたのを
まぶして焼いてみたら、まあまあ美味かった。シチリア風？

鶏胸肉をいろんな言語で訳して画像見ると、胸肉のレシピ自体は
簡単に見つかる。問題は実際に作ってみようと思うかどうか。

これとか材料も簡単そうだけど、そのうち忘れちゃいそう。
Chicken breasts baked for 5 minutes with honey(自動翻訳)
https://www.mapatisserie.net/poitrines-de-poulet-cuites-au-four/

フランス語 Poitrine de poulet
イタリア語 Petto di pollo
スペイン語 Pechuga de pollo
ポルトガル語 peito de frango
ハンガリー語 Csirkemell
中国語鸡胸肉
ベトナム語 Ức gà
タイ語 อกไก่

21 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/14(水) 23:25:28.33 ID:EaW2nS9W

水晶鶏うまかった

22 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/15(木) 17:35:45.59 ID:pFVjucYm

一口大に食って片栗粉まぶして焼いて
豆板醤ケチャップ醤油でエビチリ風
切ったピーマンも一緒に炒めると色もきれい

23 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/15(木) 18:16:38.83 ID:SM9bFV4t

チキンティッカは簡単でめっちゃ美味い
いわゆるタンドリーチキン

24 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/16(金) 02:59:08.48 ID:ici9RW+t

舘野鏡子さんの焼き肉チキン(検索で一番上に出てくる)は定期的に食べたくなる。味が濃いの食べたい時にたまに作る

28 ぱくぱく名無しさん ：2023/08/06(日) 17:26:47.02 ID:PwZcRmTF

>>24
そうか、あれ俺も作ってみたが、いまいちだった気がした
鶏チャーシュー、チキンソテー、油淋鶏、蒸し鶏、茹で鶏なんかの方が好きだ

25 ぱくぱく名無しさん ：2023/06/21(水) 00:41:37.45 ID:Uy0qyPv5

今さらサラダチキン作りにハマっている
温度を間違えなければしっとりできる
おやつ代わりに食べてます
塩レモンと玉ねぎ麹の2種類が自分のヒット
手作りおいしいね